五味子是常見的中藥材，因為同時具有酸、辛、苦、鹹、甘等五味而得名。中醫觀點認為五味子能入五臟，改善身體機能。從科學角度來看，五味子果肉富含蘋果酸，能降低血清轉胺酶（肝功能指標之一），具有保肝功能。
其他有機酸成分能止咳祛痰，防止支氣管炎、扁桃腺炎及感冒等體內發炎症狀，並能改善口臭、潤喉。五味子富含維生素C，能抗老化美白，還能改善肩頸僵硬，消除眼部疲勞。但應注意有發燒、呼吸困難、高血壓與動脈硬化的患者，應避免食用。
